Шоколадова торта \"Сахер\"

<p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px; ">Блат:</strong></p> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">Продукти:</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">130 г масло</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">110 г пудра захар</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">ванилия</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">6 жълтъка</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">130 г шоколадова глазура</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">6 белтъка</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">110 г кристална захар</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">130 г брашно</span></span></div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;"><strong>Пълнеж:</strong></span></span></div> <div id="cke_pastebin"> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">450 г конфитюр от кайсии</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">3 с.л. ром</span></span></div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;"><strong>Глазура:</strong></span></span></div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">200 г захар</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">125 мл вода</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">1-2 с.л. краве масло</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">200 г млечен шоколад</span></span></div> <div id="cke_pastebin"> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">1. Леко затопленото масло се разбърква с пудрата захар и ванилията до лека пяна. Един след друг се добавят жълтъците и разтопения шоколад и се разбъркват с тел за яйца (може и с миксер). Белтъците се разбиват на сняг, добавя се кристалната захар и се разбива до втвърдяване. Накрая се добавя брашно без много бъркане (в никакъв случай не бъркайте с миксер, тъй като</span></span><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px; ">&nbsp;това води до неколкократно намаляване на обема на тестото!!!).</span></div> <p> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;"><strong><img alt="" src="http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT1Zi7PcR7ki7Z9TZaCJ8J_a0n6KRh82EinE124fxzf_6BIDtmnd0SukDYPbw" style="border-top-width: 3px; border-right-width: 3px; border-bottom-width: 3px; border-left-width: 3px; border-top-style: solid; border-right-style: solid; border-bottom-style: solid; border-left-style: solid; float: right; width: 259px; height: 195px; " /></strong></span></span></p> <div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">2. За печене се използва форма за торта (ринг) с диаметър 22 см, на дъното на която е сложена хартия за печене. Готовата смес се изсипва във формата, заглажда се отгоре и се пече в предварително загрята до 170 градуса фурна. В самото начало на печенето фурната се отваря един пръст и стои така около 15 минути, докато блатът се надигне.</span></span></div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">3. След това се пече още един час при затворена фурна. Блатът се изважда от формата и се оставя да изстине, разрязва се хоризонтално на две части. По желание горната част може да се изравни чрез допълнително изрязване на неравностите.</span></span></div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">4. Слагаме конфитюра с 3 с.л. ром да кипне. Пасираме с миксера и го оставяме да изстине. Мажем основата с 1/ 2 от конфитюра. Покриваме с втория блат и намазваме с останалия конфитюр отгоре и отстрани.</span></span></div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">5. За глазурата - слагаме водата, маслото и захарта на силен огън и варим около 5 минути докато захарта се разтопи и се сгъсти сиропа. Сваляме от огъня и добавяме на порции начупения на малки парченца шоколад и бъркаме докато се разтопи напълно. Оставяме глазурата да се поохлади и когато започне да се сгъстява мажем с нея равномерно тортата от всички страни.</span></span></div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div id="cke_pastebin"> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:verdana,geneva,sans-serif;">6. Тортата се поднася с топка несладка разбита сметана.</span></span></div> </div>