Победителят в „Хелс Китчън” е сънувал чинията си в кулинарното състезание на Нова тв. Мартин Методиев, който тази година грабна наградата от 100 хиляди лева, станал посред нощ от леглото и нарисувал видяното в съня си. След това приготвил ястието пред шеф Виктор Ангелов. Това сподели самият той малко след като спечели 7-ия сезон на шоуто в страната ни.
„Сънувах си чинията как ще е подредена, какво ще има в нея”, разказва варненецът Мартин в подкаста „Кухнята след ада”. Вечерта, преди да си легне, той обмислял съвсем различен вид на ястието, което щял да готви на следващия ден. В съня си обаче видял друга чиния. Всички било толкова ясно и така го завладяло, че се събудил с твърдото решението да приготви именно него в Кухнята на ада. „Сякаш нещо стана. Не съм го искал, просто го сънувах. Казах си: „Това ще е чинията, тези ще са техниките!”. Станах, беше четири и половина през нощта, нарисувах си чинията и направих нея. Донесе ми успех”, разказва топ готвачът.
За разлика от повечето други състезатели в кулинарното риалити тази година, той рядко стъпвал в кухнята в детските и юношеските си години. Израснал без баща, само с майка си, в семейство с много скромни финансови възможности, по думите му – направо бедно. Бил много буйно и непослушно дете. „Кухнята изобщо не беше моето! Майка ми, баба ми, някой ми е готвел. Аз бях много палав, не слушах, постоянно ми дърпаха ушите и ми се караха. Но после се запалих по кухнята и нещата се получиха”, разказва готвачът. Преди да открие кулинарията, бил тръгнал „по грешен път”, както сам се изразява. Стигнало се дори до затвор. „Правех лоши неща и в момента, в който щях да прекрача границата, кухнята ме намери. Вложих цялата си енергия в желанието да създавам, не да руша”, връща лентата победителят в „Хелс китчън”. Той започва да посещава кулинарни курсове във Варна и решава, че ще се развива именно в тази област. Усвоява различни техники, опознава особеностите на продуктите, научава се да аранжира храната в чиниите. Постепенно започва да готви в някои от варненските заведения.
Един ден се явява на интервю за работа в един от най-луксозните ресторанти в морската столица. Аристократичната сграда е строена през 1914г. от френски архитект, намира се на брега, с изискан интериор и обширна тераса с гледка към морето. Когато отива на интервюто за работа, всички маси за заети с клиенти, включително терасите и лятната градина. Казват му: „Влизаш в кухнята и започваш!”. Дават му менюто, което в онзи момент е напълно непознато за него, и му позволяват да импровизира по ястията, описани в него. „Всички гости бяха много доволни и на следващия ден ми предложиха договор”, разказва Мартин. Постепенно става главен готвач в ресторанта.
34-годишният варненец имал желание да участва в „Хелс Китчън” не толкова заради шефовете си, колкото заради своето семейство. „Те знаят, че готвя, но не са ме виждали в кухнята. Исках да им покажа какво мога”, споделя той. Документите за риалитито подава неговата половинка, с която имат дъщеричка. Във визитката, с която е представен пред зрителите в началото на сезона, Мартин казва: „Аз съм този, който не се предава лесно, и няма да се откажа, докато не стигна до върха. Когато става въпрос за дисциплина и самоконтрол, няма кой да ме измести. Ще се боря за лидерската позиция, влизам с ясната позиция да се докажа и да спечеля уважението на всички.” След като обаче излиза с награда от шоуто, признава, че не е очаквал тази победа. Целта му в началото била просто да дава всичко, на което е способен, за да получи черна куртка и да бъде финалист. Постигнал тази цел обаче, той решава да се бори със зъби и нокти за победата. Този момент за него бил повратен в състезанието и го накарал да събере всичките си сили за един последен и победен спринт.
Иначе в шоуто не му било лесно. Три месеца изпитвал огромна носталгия по дома и близките си. „Семейството е моята опора”, откровен е готвачът. Най-трудно станало в края на втория месец, когато завел отбора си от Кухнята на ада на гости в своя дом. „Виждаш близките си, но в един момент ти казват :”Край! Приключихме! Тръгваме обратно!”. Изживяваш отново раздялата!”, разказва кулинарят.
След победата си в предаването той се е върнал на работа в ресторанта на морския варненски бряг, но обмисля да отвори собствено заведение. Именно в него смята да инвестира наградата си от 100 хиляди лева. Мечтата му е за голям ресторант, но за начало най-вероятно ще се ограничи до „нещо скромничко с 50-70 места. Надявам се да си осъществя и тази мечта стъпка по стъпка”, казва Мартин.
Като своя най-голяма конкуренция в Кухнята на ада той от първия ден приемал Тоби, която стигна до третото място. Ивайло, който се класира втори, му направил впечатление много по-късно. Шеф Виктор Ангелов пък му взел страха от пръв поглед. „Всичко бе много трудно, най-вече първата среща с шеф Ангелов. Доста респектиращ – адмирации! Уникален професионалист! Още в първата секунда, в която го видях, замръзнах, стъписах се, още тогава ми взе респекта и до последния ден беше човекът, чието одобрение търсех”, разкрива Методиев. Ако пък някой ден има възможност да готви за Гордън Рамзи, който е водещ на американския вариант на предаването, би избрал риба: „Обожавам да я готвя! Там съм най-силен, любимият ми протеин за готвене!” За себе си пък най-често приготвя яйца – почти всяка сутрин те присъстват в закуската му. А на празник обича капама.
След провиненията и присъдата от миналото си, Мартин гледа на своя триумф в „Хелс китчън” като на втори шанс в живота си. „Това е доказателство, че винаги има изход”, убеден е победителят от 7-ия сезон на кулинарното риалити.
