Фолк дивата Адриана се ползва със статут на истинска баровка в Италия.
Поради тази причина преди известно време си поръчала Kopi Luwak кафе, което в последствие й струвало 700 евро и изненадата, че е направено от маймунско аки.
Изпълнителката не го намерила за нещо особено, но я уверили, че е полезно.
Тайната на получаване на това кафе е доста интересна: узрелите черешки на кафееното дървото се изяждат от азиатската палмова цибетка След това преминават през храносмилателния тракт на животното, където се преработват от стомашните му киселини, при което плодовата обвивка се усвоява, а зърната остават.
Самото зърно не се смила, но е подложено на ензимна атака в стомаха на цибетката, като по този начин се добавя в кафето “аромата”, който е уникален. Ако цибетката погълне зърна Робуста, то специфичния горчив вкус се премахва. Накрая зърната се изхвърлят от организма на животното чрез изхождане и се вземат за преработка.
Поради тази причина преди известно време си поръчала Kopi Luwak кафе, което в последствие й струвало 700 евро и изненадата, че е направено от маймунско аки.
Изпълнителката не го намерила за нещо особено, но я уверили, че е полезно.
Тайната на получаване на това кафе е доста интересна: узрелите черешки на кафееното дървото се изяждат от азиатската палмова цибетка След това преминават през храносмилателния тракт на животното, където се преработват от стомашните му киселини, при което плодовата обвивка се усвоява, а зърната остават.
Самото зърно не се смила, но е подложено на ензимна атака в стомаха на цибетката, като по този начин се добавя в кафето “аромата”, който е уникален. Ако цибетката погълне зърна Робуста, то специфичния горчив вкус се премахва. Накрая зърната се изхвърлят от организма на животното чрез изхождане и се вземат за преработка.
Буковлъшки мангал
преди 6 години
Кака от маалата направо да изяде лайната без да си прави кафе!
Коментирай