Кулинарните традиции в Далечния Изток са доста по-различни от европейските и макар някои хора да смятат храната им за безвкусна, се оказва, че тя е доста по-здравословна. За това ви предлагаме да се запознаете с две популярни източни диети, които не само свалят килограмите, но и пречистват организма.
Японска диета с риба
Едно е сигурно - дебели японки няма. Тяхната тайна е в преобладаващите в менюто им ориз, соя, риба и морски дарове. Японската кухня е една от най-здравословните на планетата - в тази далечна страна жените ядат 50 пъти повече риба, 17 пъти повече ориз, 3 пъти повече житни растения от европейките, като на ден поемат 1200 калории, а не 2400, както става на Стария континент. Диетата от страната на изгряващото слънце позволява да се стопят 4-5 килограма на месец, при това без да се чувствате отпаднали.
Принципи
• Оризът - чудесен източник на бавни захари, трябва да замени хляба в менюто ви, при условие че е приготвен на пара или сварен без добавка на мазнини.
• Яжте колкото се може повече риба и морски продукти, дори на закуска, за да понижите нивото на холестерола в кръвта си и да активизирате интелектуалните си способности.
• Подправяйте ястията не със сол, а със соев сос. Соята има доказано благотворен ефект при някои видове рак и при наследствена предразположеност към инфаркт или инсулт.
• Пийте 1,5 литра минерална вода на ден, като с нея приготвяте и чая си.
• На закуска, обяд и вечеря яжте по един плод заради витамините и по 100 грама кисело мляко или сирене заради калция.
• Опитайте се да свикнете с пръчиците - не само ще ви бъде забавно, но и ще приемате по-малко количество храна и ще ядете много по-бавно. С всяка хапка ще поглъщате по-малко въздух и коремът ви няма да се подува. Бавното дъвчене облекчава храносмилането и успокоява нервните натури, свикнали да изгълтват порциите си за броени минути.
• Пийте огромни количества зелен чай. Този мощен антиоксидант, съдържащ витамини С и Е, се бори с остаряването, рака на дебелото черво, сърдечните смущения. Чаят тонизира, разгражда мазнините, има диуретичен ефект.
Плюсове и минуси
Японската диета позволява бързо отслабване, защото внася малко калории в организма. Основното й достойнство е във висококачествените протеини, доставяни от морска храна, но уви, те не могат да компенсират недостига на фибри, витамини, минерали. Общо взето, диетата има повече плюсове, отколкото минуси, но само ако се прави веднъж годишно и като добавка се вземат комбинирани витамини.
Индийска диета без месо
По философски и религиозни съображения повечето индийци са почти пълни отрицатели на месото. Техни последователи има по целия свят, като едни не ядат месо и риба, но консумират яйца и мляко, други се отказват от яйцата и месото, трети - месото и млякото. Най-радикалните разчитат само на плодове и зеленчуци. Отслабването с индийска вегетарианска диета е сравнително сигурно, въпреки че много често тя предлага повече мазнини и въглехидрати, по-малко протеини и минерали. Ако обаче имате куража временно да се откажете от месото, за да се разделите с 2-3 излишни килограма, не се колебайте.
Принципи
• Всеки ден консумирайте от два до три плода в началото на отделните хранения.
• Сутрин, обед и вечер яжте сурови зеленчуци, подправени с кисело мляко, с лимон или слънчогледово олио.
• Поне два пъти дневно включвайте в менюто си варени зеленчуци, като не пренебрегвате супата.
• Веднъж на ден слагайте на масата боб, леща, ориз.
• Комбинирайте зеленчуците с обезмаслено сирене - до 250 грама.
• За тонус, здрава коса и нокти вземайте хапчета с бирена мая и водорасли, закусвайте през ден с житни зародиши.
• Яжте бадеми, орехи, слънчогледови семки, лешници - в малки количества, защото са много калорични. 100 грама бадеми ни дават 600 калории, но затова пък съдържат магнезий, калций, желязо, калий и витамини В1 и В2.
• Пийте много вода и чай.
• 3 пъти седмично яжте яйца. '
• Протеините от 100 грама месо могат да бъдат заменени с 80 грама пълнозърнест хляб и 40 грама сирене, или 100 грама спагети, 1 яйце и 15 грама сирене, или 120 грама ориз и 40 грама леща.
Примерно меню
Закуска - прясно изцеден сок, чай с мляко или лимон, но без захар, житни зародиши, чаша обезмаслено кисело мляко.
Обед - таратор, сирене пресни плодове, варени моркови.
Вечеря - салата от домати или гъби, филийка пълнозърнест хляб, едно или две яйца на очи, компот.
Плюсове и минуси
Слаби са само тези вегетарианци, които ядат малко мазнини. Индийската диета е трудно изпитание за организма и за самочувствието на хора, свикнали с месото и енергията от него. Освен това почти винаги се оказва, че тя лишава организма от протеини, желязо и витамини В12. Използвайте я само в краен случай.
